Les 6 meilleures poêles à paella de 2023

Ces poêles à paella sont prêtes à faire la fête, que vous soyez débutant ou professionnel.

Aller à une section

Nous évaluons de manière indépendante tous les produits et services recommandés. Si vous cliquez sur les liens que nous proposons, nous pouvons recevoir une compensation. Apprendre encore plus.

Il y a quelque chose de méditatif dans la préparation d'une paella, qu'elle soit chargée de viande, de crustacés ou végétalienne. Selon tout expert en paella, choisir la meilleure poêle à paella, le meilleur riz au safran et au bomba fait partie d’une excellente paella, et l’intention est significative.

Le chef Josue Pena du restaurant espagnol The Iberian Pig à Atlanta a préparé plus de paellas que la plupart. "Dans notre culture, le riz est une partie très importante d'un repas. À chaque repas, il y a du riz. Cela se reflète dans mon expérience." La cuisine de Pena prépare chaque soir toutes sortes de paellas de différentes tailles. "Nous aimons les poêles en acier au carbone", déclare Pena, "Elles sont excellentes et cuisent uniformément. Vous ne voulez pas d'un point chaud sur le côté gauche, comme, vous savez, un point fumant sur le côté droit. Et c'est quelque chose que vous que vous pourriez obtenir si vous utilisez une poêle en aluminium ou peut-être même une poêle en acier inoxydable. Pena recommande également une poêle à fond plat. Les poêles de style commercial sont plus arrondies, ce qui est gênant sur la plupart des poêles traditionnelles.

La paella étant généralement flexible en termes d’ingrédients, il existe plusieurs façons de sélectionner vos protéines. Vous pouvez devenir végétalien sans protéines animales ou le compléter avec des calamars et des crevettes. Quelle que soit la recette de paella que vous choisissez, il est essentiel de choisir la bonne poêle.

Amazone

La poêle à paella Garcima Pata Negra est idéale pour toute fête, que vous ayez déjà fait de la paella ou non. Cette poêle en acier au carbone est le type de plan à paella le plus courant que vous trouverez à Valence, en Espagne, le berceau de la paella. Puisqu'il s'agit d'acier au carbone, il nécessite plus d'entretien que les autres, notamment l'assaisonnement et la garantie qu'il est complètement sec avant le stockage. Il peut accueillir quatre à six personnes et s'adapte bien à la plupart des grands brûleurs de cuisinière standard. L'acier de qualité professionnelle étant très épais, il a une conductivité thermique exceptionnelle et peut être utilisé dans un four ou sur un gril à charbon ou à gaz.

Prix ​​au moment de la publication : 56 $

Williams Sonoma

La poêle à paella en cuivre Mauviel est une véritable folie pour les francophiles ou les passionnés de cuivre. Le cuivre est connu pour sa conductivité thermique, un incontournable pour une bonne paella. La construction en cuivre et en acier inoxydable est de gros calibre (2 mm) pour un contrôle supérieur de la température. Comme il est suffisamment profond pour être superposé, vous pouvez ajouter plusieurs ingrédients à l'intérieur doublé d'acier inoxydable non réactif. L'acier inoxydable est facile à nettoyer et conserve son aspect neuf. Les poignées en bronze rivetées de la poêle la rendent suffisamment étonnante pour passer du four à la table. Nous l'utiliserions à diverses fins au-delà de la paella.

Prix ​​au moment de la publication : 530 $

Amazone

Si la poêle en acier émaillé Machika est un excellent choix pour les débutants en raison de son prix, elle est également utilisée par nos rédacteurs à la maison. Nous apprécions le fait que ces poêles soient peu coûteuses et disponibles en différentes tailles. Nous en avons quelques-unes qui vont au four, nous pouvons donc préparer d'autres versions de paella pour accueillir les invités ayant des restrictions alimentaires ou des allergies. Le revêtement émaillé facilite le nettoyage et est également excellent pour conduire rapidement la chaleur. Étant donné que la poêle est si fine et durable, elle est facile à manipuler et durera des années. Nous aimons également le design alvéolé du fond, qui facilite le brunissement et la condensation.

Prix ​​au moment de la publication : 20 $

Smithey

Les forgerons forgent à la main la poêle de fête en acier au carbone de Smithey Ironware à Charleston, en Caroline du Sud. Leur poêle de fête en acier au carbone est la poêle à paella parfaite pour ceux qui préfèrent plus que des ustensiles de cuisine à usage unique. La poêle de 17 pouces est énorme, avec des poignées surdimensionnées, ce qui la rend facile à emporter de la cuisine ou du feu à la table. Non seulement cela permet de préparer une paella moyenne ou de faire frire une boîte d'œufs et un paquet de bacon à la fois, mais c'est également un excellent morceau de service. Smithey le recommande pour les réceptions où des entrées plus fraîches, telles que des huîtres en demi-coquille, peuvent reposer sur un lit de glace et d'algues. Les options sont infinies ; vous pouvez même le graver pour vous-même ou comme cadeau. La poêle de fête est pré-assaisonnée et l'entretien est similaire à celui de la fonte. Assurez-vous simplement qu'il est sec après le lavage.