Y a-t-il quelque chose de différent à manger ? Essayez la recette spéciale de salade Som Tam du chef

Êtes-vous fatigué du ghar ka khana ennuyeux de base et souhaitez-vous essayer quelque chose de différent ? Eh bien, nous avons ce qu'il vous faut. La salade Som Tam spéciale du chef House of Wok peut vous apporter le changement de palais indispensable ainsi que vous fournir la nutrition requise.

Devinez quoi, même les végétaliens peuvent essayer cette recette en ne modifiant qu'un nombre limité d'ingrédients. House of Wok est une chaîne alimentaire pan-asiatique populaire connue pour ses saveurs authentiques et diversifiées et quoi de mieux qu'une recette spéciale de leur chef lui-même ?

Les ingrédients, les mesures et les étapes sont mentionnés ci-dessous. Vous devez le suivre avec diligence et le tour est joué, votre salade sera prête en seulement 25 minutes.

Ingrédients:

Pour la salade:

· 1 petite papaye verte (environ 450 grammes), râpée

· 2 tasses de carottes râpées (environ 250 grammes)

· 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux

· 1 tasse de haricots longs ou de haricots verts (environ 150 grammes), coupés en morceaux de 5 cm

· 1/2 tasse d'arachides grillées, hachées grossièrement

· 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche

· Facultatif : 225 grammes de crevettes cuites et décortiquées (pour version crevettes)

Pour l'habillage :

· 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais

· 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (ou de sauce soja pour l'option végétarienne/végétalienne)

· 2 cuillères à soupe de sucre de palme ou de cassonade

· 2 gousses d'ail hachées

· 2 piments oiseaux thaïlandais (ou vos piments rouges habituels), émincés (à ajuster selon votre préférence d'épices)

Instructions:

1. Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron vert, la sauce de poisson (ou la sauce soja), le sucre de palme, l'ail émincé et les piments émincés. Réserver pour permettre aux saveurs de se fondre.

2. Pour la version crevettes : Si vous utilisez des crevettes, faites-les cuire et épluchez-les à l'avance. Vous pouvez cuire à la vapeur, bouillir ou faire sauter les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques et soient bien cuites. Laissez-les refroidir avant de les ajouter à la salade.

3. Dans un grand bol à mélanger, mélanger la papaye verte râpée, les carottes râpées, les tomates cerises, les haricots longs (ou haricots verts) et les crevettes cuites (le cas échéant).

4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour enrober uniformément les ingrédients. Attention à ne pas écraser les légumes.

5. Ajoutez les cacahuètes hachées à la salade et remuez doucement.

6. Transférez la salade dans un plat de service ou dans des assiettes individuelles. Garnir de feuilles de coriandre fraîche.

7. Servez immédiatement la salade Som Tam et appréciez les saveurs et les textures vibrantes qu'elle offre.

Conseils:

1. Ajustez le niveau d'épices en ajoutant ou en réduisant la quantité de piments

2. Pour une version végétarienne ou végétalienne, remplacez la sauce de poisson par de la sauce soja ou un substitut de sauce de poisson végétalien approprié.

3. N'hésitez pas à personnaliser la salade en ajoutant d'autres légumes ou herbes comme du concombre, du basilic thaï ou de la menthe.

Fondée par Sajat Jain, House of Wok a commencé comme une cuisine cloud servant à Vasant Kunj, Greater Kailash 1 et Gurugram à Delhi. Son premier restaurant franchisé a été inauguré cette année sur la place Baani, à Gurugra.