Great Jones Hot Dish Review : il est superbe sur la table et a du punch au four

Par Tiffany Hopkins

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Il s'agit de Highly Recommend, une rubrique dédiée à ce que nous mangeons, buvons et achetons. Ici, Tiffany Hopkins écrit sur le plat en céramique qui est aussi agréable à cuisiner qu'à regarder.

Je n'ai pas honte d'admettre que la plupart de mes ustensiles de cuisine sont… moches. Moules à gâteaux hors marque que j'ai achetés en vente il y a dix ans. Une plaque recouverte de crasse que je qualifierai généreusement de parfaitement assaisonnée. Une poêle très appréciée et qui porte les marques de brûlure pour le prouver. Bonnes allures? Ils étaient toujours une réflexion secondaire lorsqu’il s’agissait de mes casseroles et poêles. Tant que la poêle distribuait la chaleur de manière efficace et uniforme – tant qu’elle m’aidait à obtenir un joli croustillant sur un morceau de peau de saumon le soir et à faire un brouillage doux et lent le matin – j’étais satisfait.

Tout a changé récemment lorsque j'ai été transporté dans un autre monde, un monde où des filles esthétiques filment leurs routines matinales. Dans ce monde, vous préparez soigneusement du café avec des bouilloires à thé chics au fini mat et remplissez des gobelets Stanley pastel de 40 onces avec des quantités gargantuesques d'eau glacée. Comment suis-je arrivé là-bas ? J'ai mis le plat chaud Great Jones sur ma liste de souhaits de vacances. Lorsque je l'ai ouvert en décembre, j'ai soudain compris qu'une belle forme pouvait coexister avec la fonction, que le style pouvait rencontrer l'utilité dans une batterie de cuisine.

Cette cocotte en céramique de 9 "x 13" appartient à un flux Instagram - je veux dire, regardez-la. Le motif d'inspiration vintage et les poignées surdimensionnées lui confèrent une ambiance rétro amusante. Il se décline dans une variété de couleurs vives, un antidote rafraîchissant aux pastels susmentionnés qui dominent dans l’espace esthétique de la routine matinale. (Mais si vous voulez passer au pastel, il existe un modèle rose Barbie qui est très pertinent pour l'époque.)

En parlant de Barbie, vous pourriez être tenté de considérer le Hot Dish comme un simple objet de beauté. Ne le faites pas! Après avoir mis le mien au travail pendant six mois, je peux le qualifier en toute confiance de l'un des meilleurs plats de pâtisserie avec lesquels j'ai cuisiné. Il va au four jusqu'à 500 °F et est fabriqué à partir de grès épais, ce qui signifie qu'il chauffe uniformément et retient bien cette chaleur. Je l'ai utilisé pour faire des cordonniers en été et pour faire des gâteaux. Il fait un gâteau de manioc impeccable avec des bords parfaitement dorés et moelleux. Bien sûr, je l'ai utilisé pour faire de nombreuses cocottes. C'est mon plat préféré pour les lasagnes grâce à ses côtés droits, qui permettent d'obtenir des morceaux aux bords craquelés et carrés de manière satisfaisante.

Le plat chaud est également plus profond que les autres poêles de 9 x 13 pouces. Il peut contenir quatre litres, ce qui est généreux par rapport à la capacité de trois litres courante dans d'autres plats de cuisson. Et les grandes poignées rondes ne sont pas seulement là pour le spectacle : elles facilitent grandement la manipulation du plat dans et hors du four avec des gants ou des serviettes encombrants.

Et, honnêtement, j'aime le fait que le plat chaud donne automatiquement à ma nourriture un aspect plus amusant et, oserais-je dire, plus délicieux. C'est l'excuse parfaite pour préparer quelque chose pour une foule. Suis-je passé en mode routine matinale complète de TikTok ? Non, mais le plat chaud m'a incité à améliorer mes autres ustensiles de cuisine : je suis passé de mes plaques de cuisson crasseuses à un nouvel ensemble brillant, et j'envisage de jolis bols à mélanger qui peuvent servir de pièces de service. Pour l'instant, c'est une victoire.