Cuisiner avec des enfants : débutant

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Les gourmandises les plus sucrées de notre reine des gâteaux

Une feuille de pâte feuilletée est un bon point de départ pour les enfants en cuisine.

Il peut être utilisé pour les initier à la pâtisserie sucrée comme à la pâtisserie salée, des pâtisseries assez compliquées aux plus simples et plus faciles pour les petites mains.

La pâte peut être simplement coupée en fines lanières pour enrouler autour des saucisses cocktail, ou en formes avec un emporte-pièce.

Les étoiles incluses ici sont saupoudrées d'un peu de cannelle et de cassonade, qui fondent pendant la cuisson. Si vous préférez une collation salée, vous pouvez utiliser du fromage râpé à la place.

La pâte feuilletée est souvent congelée mais une fois décongelée, elle peut être coupée en toute sécurité avec un couteau à beurre.

Je trouve les feuilles plus faciles à travailler qu'un bloc, mais si vous avez un bloc, laissez-le décongeler complètement puis roulez-le sur une surface légèrement farinée. Vous pouvez impliquer les enfants dans cette démarche.

Des précautions seront nécessaires lors de la mise en place et de la sortie des plaques du four car la température est assez élevée lors de la cuisson de la pâte feuilletée.

Si elle n’est pas complètement préchauffée, la pâte deviendra molle et désagréable.

Les tartelettes aux légumes peuvent être préparées avec d'autres ingrédients si le brocoli ou les tomates ne sont pas si appréciés. Les pois fonctionnent bien, tout comme les petits morceaux de poulet ou de bacon.

recette de : Michelle Darmody

Ceux-ci peuvent être préparés avec d’autres ingrédients si le brocoli ou les tomates ne sont pas si populaires. Les pois fonctionnent bien, tout comme les petits morceaux de poulet ou de bacon.

Portions

Temps de préparation

Temps de cuisson

Temps total

Cours

Ingrédients

Une noix de beurre pour graisser

Un morceau de brocoli

12 petites tomates

1 oignon nouveau

100 g de fromage feta

3 oeufs

2 feuilles de pâte feuilletée

Méthode

Préchauffez votre four à 200°C/thermostat 6. Beurrez 12 trous dans un moule à pain. Vous pouvez le faire en utilisant un morceau de papier sulfurisé recouvert d'un peu de beurre. Cela empêchera les tartelettes de coller et les aidera à sortir du moule en fin de cuisson.

Coupez soigneusement le brocoli en petits morceaux et mettez-les dans un cuiseur vapeur. Demandez à un adulte de le placer sur une casserole d'eau sur la plaque de cuisson et de cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.

Ensuite, vous pouvez couper chacune des tomates en quatre morceaux.

Coupez les extrémités de l'oignon nouveau puis coupez-le soigneusement.

Coupez les feuilles de pâte en 12 carrés et placez-les dans les trous du moule à pain. Appuyez légèrement dessus pour qu'ils ressemblent à de petits fonds de tarte.

Cassez les œufs dans un grand bol et émiettez-y la feta. Vous pouvez également incorporer les tranches d'oignon nouveau. Ajoutez un peu de sel et de poivre.

Mettez quelques brocolis et quatre morceaux de tomates dans chaque tarte feuilletée. Versez délicatement le mélange d'œufs dessus.

Demandez à un adulte de placer le moule à petits pains dans le four chauffé. Cuire au four environ 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que l'œuf soit ferme.

Laissez vos tartelettes refroidir, lorsqu'elles sont suffisamment froides pour être manipulées, sortez-les délicatement du moule à pain avec un couteau à beurre.

recette de : Michelle Darmody

Ceux-ci sont saupoudrés d’un peu de cannelle et de cassonade, qui fondent à la cuisson. Si vous préférez une collation salée, vous pouvez utiliser du fromage râpé à la place.

Portions

Temps de préparation

Temps de cuisson

Temps total

Cours

Ingrédients

1 feuille de pâte feuilletée

1 oeuf battu

1 cuillère à soupe de cassonade

1 cuillère à café de cannelle moulue

Méthode

Préchauffez votre four à 200°C/thermostat 6. Demandez à un adulte de vous aider à tapisser une plaque à pâtisserie plate d'un carré de papier sulfurisé.

Saupoudrez une table ou un comptoir de farine et étalez dessus votre feuille de pâte feuilletée. La farine l'empêchera de coller.