Facilitez le repas avec une salade simple et savoureuse

(Caractéristiques familiales) Les soirées de semaine remplies d'activités parascolaires, d'événements sociaux, d'engagements familiaux et bien plus encore peuvent faire de la consommation de repas nutritifs une tâche ardue. Tournez-vous vers des idées de dîners rapides que toute la famille peut déguster avec des ingrédients simples et meilleurs pour la santé.

Cette salade de poulet grillé avec fromage de chèvre, myrtilles fraîches et pacanes des experts en recettes de Safeway et Albertsons comprend des ingrédients O Organics® frais et savoureux pour satisfaire la faim après de longues journées à l'école ou au bureau. De plus, sa préparation simple signifie qu'il est prêt en 20 minutes pour faciliter le repas.

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Salade de poulet grillé avec fromage de chèvre, bleuets frais et pacanes

Recette gracieuseté de Safeway et Albertsons

Durée totale : 20 minutes

3/4 livre de poitrines de poulet O Organics désossées et sans peau

1/4 cuillère à café de sel

1/8 cuillère à café de poivre noir

2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge O Organics

1 paquet (5 onces) de mélange printanier O Organics

1 paquet (6 onces) de bleuets O Organics (ou baie désirée)

1/4 tasse de moitiés de noix de pécan O Organics

3 cuillères à soupe d'huile d'olive O Organics

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique O Organics

1/2 bûche (4 onces) de fromage de chèvre O Organics

Séchez le poulet avec du papier absorbant et placez-le sur une planche à découper. Couper le poulet en deux horizontalement pour former de fines escalopes. Assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.

Préchauffer la poêle, le gril extérieur ou la poêle à feu moyen-vif.

Une fois la poêle chaude, enduisez-la d’huile. Ajouter le poulet dans la poêle et griller, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, 3 à 4 minutes de chaque côté.

Lavez et séchez les légumes verts mélangés. Placer dans un bol moyen.

Lavez et séchez les myrtilles. Ajouter au bol de mesclun. À l’aide d’une planche à découper propre, hachez grossièrement les noix de pécan. Ajouter au bol.

Transférer le poulet cuit sur une planche à découper et couper en fines lanières.

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive et le vinaigre balsamique pour créer la vinaigrette.

Ajouter le poulet et la vinaigrette dans le bol à salade; mélanger pour combiner.

Pour servir, répartir la salade dans des assiettes ou des bols et émietter le fromage de chèvre dessus.